Tarteletes de frango com espinafres

Olá, boa noite a todas, hoje para o  jantar há tarteletes de frango. Esta receita já tem alguns anos, quando aprendi a faze-la a senhora fazia-a numa tarteira, inicialmente eu seguia a receita á risca mas gosto tanto de ver as mini tartes, que decidi experimentar e resultou muito bem. Espero que também gostem.

Ingredientes:

Para a massa:

250g de farinha

1dl de azeite, sal fino e 1 ovo

Azeite e farinha q.b.

Para o recheio:

1 cebola média

100g de espinafres

1 colher de sopa de azeite

1/2 frango cozido

1 ramo de salsa

200g de queijo mozarela ralado

3 ovos e 2 dl de natas

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Massa: Envolva a farinha com o azeite e tempere com uma pitada de sal fino. Junte o ovo e uma pinginha de água, vá amassando até obter uma massa maleável e bem ligada.

Refogue a cebola no azeite, junte o frango desfiado, os espinafres e a salsa picada, deixe cozer cerca de 10 minutos e reserve. Tenda a massa e forre as formas, previamente untadas com azeite e polvilhadas com farinha. Divida o preparado de frango pelas formas, espalhe o queijo ralado, e deite por cima os ovos batidos com as natas, temperados de sal e pimenta. Leve ao forno a 180ºC, por 30 minutos.